Golden Brown - Brune de coupage sur prune rouge - 6,5%
Cantillon QUINTESSENCE BLEND 2025
Golden Brown est une brown ale anglaise, assemblée avec 10% de lambic de 18 mois de chez Cantillon, macérée sur des prunes rouges entières durant plusieurs mois. Le lambic, sélectionné avec l’aide de Jean Van Roy, présentait des douces notes fruitées, une acidité modérée et une très belle longueur. Il a été ajouté après 3 jours de fermentation, afin de se marier parfaitement avec la bière fraîchement brassée.
